経理用語集

経理や経営で使われる用語を幅広く解説しています。

AIB

読み： えーあいびー

同義語： American Institute of Baking

アメリカにおける衛生管理基準で、具体的・実践的な基準で事務負担が少ないという特徴があり、アメリカで普及している基準である。清掃を重視し綿密な清掃スケジュールの策定と実施、原材料の受入れから製品の出荷を行うまでのあらゆる状況での監査等を監査項目としている。これは本来は米国内外での製パン技術の研究等を行う目的で1919年に設立されたものであるが、1948年に食品安全衛生を支援するためのフードセーフティ事業を開始した。
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